丸八製茶場・茶房 一笑で加賀棒茶をいただいてきました。

丸八製茶場・茶房 一笑で加賀棒茶をいただいてきました。

金沢東山に茶房一笑にお伺いし加賀棒茶をいただきました。

自分で淹れる加賀棒茶とは一味も二味も違い、同じ茶葉を使っていないのでは?

と疑問に思うぐらい美味しいお茶をいただきました。

甘み・香ばしさ・後味のすっきり感、淹れ方ひとつで、ここまで変わるものなのかと、感動しました。

お茶を淹れる際に重要になるポイントを教えて頂きました!

・湯の量

・湯の温度

・茶葉の量

・抽出時間

この4点が重要との事でした。

また、茶房一笑さんは店内も素敵で非日常空間を楽しませていただきました。

早速、cafeに戻り実戦してみましたが一笑さんで飲んだ加賀棒茶の味とは程遠く、

一朝一夕では再現できないなと・・・。

一笑さんで飲んだ本物の加賀棒茶を淹れれるようになるまで練習あるのみです!

また、丸八製茶場さんで聞いた「暮らしの中にお茶を。」

朝いただくとき・・・

食事といただくとき・・・

食後いただくとき・・・

スイーツといtだだくとき・・・

mii cafeでも暮らしの中に日本茶を飲む文化を広めていければと思います。

 

mii cafe店長

 

mii cafe

921-8092

石川県金沢市新保本3-38-1

TEL076-0420-6363

営業時間

12:00~16:00

17:00~21:00(最終受付21:00)

 

 

 

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